微生物实际上存在于人们周围，空气中，食物表面，甚至内部，加速了食物的变质。如果食用变质食物直接导致腹泻或其他疾病，用肉眼不易观察微生物数量，细菌微生物检测仪可以通过检测直接显示样品中的细菌总数。

细菌微生物检测仪基于萤火虫发光原理，利用“萤光素酶-萤光素系统”快速检测三磷酸腺苷（ATP）。ATP拭子含有一种可以裂解细胞膜的试剂，它可以释放细胞内的ATP，与试剂中所含的特定酶发生反应，产生光，然后用荧光照度计检测发光值，微生物的数量与发光值成正比。由于所有活细胞中都含有恒定量的ATP，食物中过多的微生物会加速食物中营养物质的分解，破坏食物的健康结构，加速腐败变质，使用细菌微生物检测仪可以检测食品中的细菌数量。

细菌微生物检测仪体积小，携带方便，操作方法简单。仪器可以清楚地显示样品中微生物和其他生物残留量的多少，可以用来判断健康状况。细菌微生物检测仪的存在，让人们能够更好地检测食品微生物和细菌，更好地维护食品安全卫生。