食品中添加吊白块主要是出于其漂白、增色、改善食品口感及防腐等作用。吊白块分解产生的甲醛能增加食品的弹性，而分解产生的亚硫酸则具有漂白食品的效果。然而，这种物质并不是合法的食品添加剂，它的使用违反了食品安全法规，并可能对消费者健康造成严重的威胁。

　　食品吊白块检测仪能够准确检测食品中吊白块的含量，主要依赖于其精确的检测原理。一般来说，吊白块含量检测仪的检测原理是：食品中非法添加的吊白块经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物，用检测仪在特定波长（如550nm）测定其吸光度。在一定的范围内，吸光度与吊白块的含量成正比，从而可以准确计算出样品中吊白块的含量。

　　使用食品吊白块检测仪的步骤如下：

　　1．样品前处理

　　① 称取1g（1ml）绞碎样品于50ml锥形瓶中，加纯净水至25ml刻度；

　　② 超声提取5分钟，过滤备用。（若颜色较深，可加入0.2g活性炭，60℃水浴加热10分钟后，趁热过滤）

　　2. 对照样品测试

　　① 取2.5mL样品液，加入1.5mL纯净水，摇匀；

　　② 取2.5mL对照样品于比色皿中；

　　③ 将比色皿放入的个通道，按“对照测量”。

　　4.检测样品测试

　　① 取2.5mL样品液，加入0.5mL吊白块检测液A；

　　② 加0.5mL检测液B，轻轻颠倒混匀三次，室温下放置10分钟；

　　③ 加0.5mL检测液C，充分振摇后室温（25±10℃）下放置5分钟；

　　④ 取2.5mL样品液于比色皿中；

　　⑤ 将比色皿放入的通道中，按“样品测量”。

　　5.打印检测结果

　　待检测结束后，可选择打印检测结果或将检测数据上传云端管理平台，以便后期分析管理。

　　总的来说，食品吊白块检测仪在食品安全检测中起着至关重要的作用，能够准确、快速地检测出食品中吊白块的含量，从而保障消费者的健康权益。