吊白块也被称为雕白粉，是一种化学合成原料。在常温下稳定，在高温下高度还原，分解产物具有漂白、还原、防腐作用。适用于印染工业、日用工业和合成工业，是国家法律法规禁止的不可食用物质之一。

甲醛次硫酸氢钠又称吊白块，它是一种强致癌物质，对人的肺、肝和肾造成很大的损害。分解产生的有毒气体会引起头痛、疲劳、食欲不振，甚至鼻咽癌等疾病。普通人口服10克纯甲醛次硫酸氢钠会中毒死亡。

食品吊白块检测仪可快速检测食品中的吊白块，仪器预留了其他项目检测程序和端口，可以方便地根据未来需要独立增加检测项目，可升级为水产品、肉制品、面食等综合检测仪器。