蔬菜农残问题一直制约着蔬菜产业的发展，农药残留问题的产生是由于在农产品生长过程中，使用过多的农药，一部分农药散落在土壤、空气和水体中，另一部分农药残留在作物表皮上。残存在环境中的农药残留又会被作物吸收，增加农产品的农药残留量。因此，对蔬菜的农残检测是确保蔬菜安全的一项重要内容。农药残留检测仪可快速检测农药残留，直观了解农产品的农残含量。

食用过量农药残留超标的蔬菜农产品，但残留农药在人体蓄积超过一定限度后，会威胁人体的神经系统和肝肾等重要器官。农药对人体的危害主要表现为急性中毒、慢性危害及“三致”危害。当今社会食品安全事故频发，农药残留检测仪可有效帮人们筛选农药残留超标的食品，保护人们的身体健康不受到伤害。